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 ..:: Shortbread Choco Caramel ::..

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Melle Clé
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Messages : 204
Date d'inscription : 13/05/2008
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MessageSujet: Re: ..:: Shortbread Choco Caramel ::..   Ven 12 Sep - 18:25

It's gonna be legendary
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nico

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Messages : 114
Date d'inscription : 17/05/2008

MessageSujet: Re: ..:: Shortbread Choco Caramel ::..   Jeu 11 Sep - 20:30

Huuuuummmm!!!! ca a l'air d'etre bon!!!!
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ynausicaa

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Messages : 114
Date d'inscription : 22/05/2008
Age : 33
Localisation : Dans mon lit avec le MAC

MessageSujet: ..:: Shortbread Choco Caramel ::..   Dim 31 Aoû - 15:14



Battre 100 g de beurre (mou laissé à température ambiante 2h) et 50g de sucre pour obtenir une crème claire et incorporer 100g de farine de riz complet (ds les boutik bio) et 100g de maïzena. Lorsque ce mélange est homogène, le verser dans une moule de 28 x18 com et cuire entre 10 et 12 min à 200 °c. Le dessus doit être doré.
Pendant ce temps, faire cuire à feu doux 100g de beurre, 50g de sucre blond, et 397g de lait concentré. Lorsque le sucre est dissous, laissez cuire 5min ss cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange commence à foncer. Retirer du feu et laisser reposer un peu avant de verser sur le biscuit. Laisser refroidir complétement.
Faire fondre 200g de chocolat (on peu faire fondre deux chocolat séparément et les mélanger ensuite). Une fois fondu, le verser sur le caramel durci.
Réfrigerer jusqu'à ce que le dessus soit ferme (moi j'ai laissé environ 3H). Pour le caramel, il coule un peu, j'ai pas laisser brunir assez longtemps.
Succès garanti et c'est facile à faire. Smile
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